有心的市民可能还记得，几年前龙岩长汀河田鸡在榕城火爆销售的场面，而今河田鸡“声势”渐弱，取而代之的是市区内越开越多的闽西土鸡土鸭店。闽西土鸡土鸭市场为何如此火热？昨日，记者进行了走访调查。 

　　遍布市区　颇受青睐 

　　１３日，记者走访了西洪路、金山摘仙苑小区，发现这两个地方有超过10家闽西土鸡土鸭店，西洪路西段短短100米内就有3家。上海街道农贸市场里，2家经营土鸡土鸭的店铺并排营业。这些土鸡土鸭店大多开在小区楼下、老旧街巷和农贸市场。土鸡每公斤售价在30元~36元，因品种不同有所区别。 

　　１３日，小柳路一家土鸡土鸭店里，前来购买的市民络绎不绝。一位来买土鸡的依伯告诉记者：“放养的土鸡拿来炖汤、做菜比饲料鸡有味道多了！而且现挑现宰，东西好坏看得清楚！” 

　　福州现在有多少家闽西土鸡土鸭店？在西洪路开店的邱先生告诉记者，根据他掌握的情况，“全福州加起来，1000多家是肯定有的”。同在西洪路开店的黄先生则表示，福州卖土鸡土鸭的，有90%来自闽西。 

　　投资较少 家族经营 

　　在西洪路开店的李女士来自龙岩武平，她告诉记者，这些年，消费者越来越青睐健康、绿色的食品，很多龙岩人来福州开闽西土鸡土鸭店。在福州淘到金以后，他们把这个赚钱路子告诉老家的亲戚，越来越多人来福州开店，逐渐形成家族式经营。“我的姐姐和弟弟现在也都在福州开土鸡店。”李女士如是说。 

　　黄先生告诉记者，开土鸡土鸭店，主要投资在店面转让费上，由于是家乡那边来的货，风险相对比较低。“在家务农，一年能余下五六千块钱，而到福州开店，现在一年能余下1万多块钱，而且不会那么辛苦，还可以把小孩带过来在城市念书。”黄先生说，投资少、风险低、比在家时赚钱多，是闽西土鸡土鸭店“云集”福州的主要原因。 

　　竞争激烈 生存不易 

　　“现在的生意不好做了。”当记者询问店家生意如何时，大家几乎给出了一致的回答。邱先生说，由于他的店规模小，家禽全是现宰现卖，活鸡活鸭如果一天内没有全卖出去，他还得给它们喂水和饲料，相对于大型超市来说，小店的成本高了不少，“所以店里鸡鸭的价格要比超市高一些”。记者在捷克论坛 黎明超市看到，这里土鸡每公斤售价为23.6元。 

　　“现在市场上什么东西都贵了，但我们还是不敢随便把价格提高，卖土鸡土鸭的店铺这么多，你不卖，也有人会卖的。”邱先生道出了土鸡土鸭经营目前面临的最大难题。“以前西洪路上只有2家闽西土鸡土鸭店，现在已增加到了10家，竞争激烈。前两年，鸭毛每公斤7元左右，现在每公斤仅1.4元，这项收入也减少了。”黄先生无奈地说。 

　　“别看现在的土鸡土鸭店还有那么多，其实倒闭的也不在少数，能赚钱的大概只有6成吧。”李女士告诉记者，她有2个老乡前不久才因亏本而结业。“我们现在也开始应对市场需求做了一些改变，比如店里也会进一些永泰的土鸡，福州人爱吃水鸭母，我们也会从湖南进货过来。” 

　　（记者　陈茜茜　林蕾）