1月17日下午，由重庆市食品安全促进会和沃尔玛(中国)投资有限公司共同主办的2010年度重庆市流通行业食品安全现场交流会在沃尔玛重庆冉家坝分店隆重举行，重庆市商委、市质监局、市食药监局等相关部门主要负责人到场并作了重要讲话，重百超市、新世纪超市、家乐福超市 、王府井超市 、捷克论坛  、中百仓储超市、诗仙太白、华牧实业集团、重庆啤酒集团、天友乳业、周君记、佳仙等近两百家与食品有关的流通企业和生产企业代表出席了这一盛会。 

    据了解,这次召开的2010年度重庆市流通行业食品安全现场交流会是根据国家工信部和国家商务部等10部委关于开展食品生产企业诚信体系建设的指导意见为指导思想，进一步推动食品安全工作,确保公众身体健康和生命安全.重庆市食品安全促进会秘书长朱勇先生介绍，通过开展食品生产加工企业和流通行业诚信体系,建立食品原料采购与索证制度、建立粗加工管理制度、建立食品库房管理制度、建立食品安全管理员培训制度、建立从业人员健康检查制度、建立食品安全综合检查制度、建立食品添加剂使用管理制度、建立产品过程检验管理制度是确保食品安全的关键。 

    在这次流通行业食品安全现场经验交流会上沃尔玛(中国)投资有限公司、重庆重百大楼股份有限公司超市分公司、重庆捷克论坛 有限公司、重庆周君记火锅食品有限公司、重庆佳仙食品有限公司、重庆自家厨房食品有限公司等单位并把他们在食品生产加工及食品流通方面的管理经验和建立诚信体系的相关经验与参会代表进行了分享。 

    诚信体系建设是这次流通行业食品安全现场经验交流会的主题。食品安全、管理制度建设和食品安全关键控制要点、食品安全诚信体系建设及监管措施等方面再次成为会议重点的内容。西南大学食品科学学院副院长阚建全、杨学平等专家教授就食品生产、流通管理、员工培训等方面提出了重要建议。业内人士称，时近年关，食品行业又迎来新一个消费高峰，食品安全工作就显得更为重要。会上，经营食品的流通企业代表和食品生产企业代表均表示，他们一定要把食品安全放在首位，让重庆市民过个“放心、愉快而健康”的春节。