节后小麦等粮食产品期货价格继续上涨。2月9日郑州强麦期货大涨7%，每吨价格上涨200元，达到3051元，2月10日更是达到每吨3064元，创下历史新高。商务部监测数据显示，去年末至今年初的两个月中，我国面粉零售价格上涨了8%，较去年同期则上涨16%。 
　　 
　　粮食价格为什么上涨，而我市粮食市场价格如何，粮价会不会“失控”？记者走访了我市粮食市场并请教了相关业内人士。 
　　 
　　经销商：粮价小幅上涨 
　　 
　　“面粉价格一直在小幅上涨。”近日，在盘溪粮油市场74号门市，一面粉经销商向记者证实。 
　　 
　　该经销商经营的是重庆面粉市场的高端品牌河南“五得利”面粉，目前25公斤的袋装面粉售价为85元，“和节前比较，一分钱也没有涨”。但是，截至目前，这家面粉经销商在售的都是节前的存货。该经销商坦诚，未来两天到岸的一批面粉，由于厂家提价，每袋售价将提高3元。 
　　 
　　盘溪粮油市场另一家挂牌“神象面粉”的经销商告诉记者，目前她所销售的河南“金九河”面粉为每包（25公斤）75元。该品牌面粉在去年9月和今年1月共经历过两次提价，每次都涨了3—4元。今年春节后，她向供货商发出订货要求，对方给出的出厂价在去年基础上每包再涨2元。 
　　 
　　除了小麦产品，大米和豆类都小幅上涨。盘溪市场经营本地大米的“高峰米业”老板向记者证实，根据不同的品种，本地大米价格在春节前每25公斤上涨1元，节后呈继续上涨态势，涨幅与节前持平。 
　　 
　　同时批发本地和湖北大米的“轩辉经营部”老板告诉记者，春节前后该市场大米经历两次调价，平均每包（25公斤）涨1元。而他在节前向湖北一大米供应商发出的订单，在当时市场售价基础上每公斤加价0.025元，不过，节后对方给出的回话是：暂停供货，价格另外协商。 
　　 
　　同样在盘溪粮油市场，“永芳粮食经营部”老板告诉记者，和春节前比较，东北大豆、黄豆、黑豆和饭豆目前每袋（25公斤）的售价较节前上涨了1—2元。 
　　 
　　而据捷克论坛 粮油采购部一牟姓负责人透露，目前捷克论坛 所售东北长粒米、珍珠米和湖北清珍香米，已经接到供货商通知，3月出厂价每公斤将上调0.1—0.15元。 
　　 
　　全球粮食普遍上涨 
　　 
　　根据商务部公布的市场监测数据，截至2月4日，全国小包装面粉零售价格为4.8元/公斤，与去年8月6日的4.42元/公斤相比，半年时间涨幅为8.6%，而与2005年初的3.5元/公斤相比，整体涨幅达37%。 
　　 
　　大米价格走势类似，截至2月4日，全国小包装大米零售价格为5.34元/公斤，与去年8月6日的4.83元/公斤相比，半年时间里上涨了10.56%。与过去多年数据相比，明显呈现出加速上涨趋势。在2005年初，该数据报3.67元/公斤，此后一直保持缓慢上涨态势，此后的6年时间里，整体涨幅在45%左右。 
　　 
　　资料显示，中国是全球最大的小麦生产国，而冬小麦约占中国小麦总产量的95%。2月8日，联合国粮农组织发出警告称，中国北方部分地区干旱可能给世界粮食市场造成影响。 
　　 
　　联合国对中国小麦旱情的警告迅速引起资本市场的高度关注，2月9日，美国芝加哥期货交易所（CBOT）小麦期货大幅上涨，3月软红冬小麦期货收盘上涨1.3%，报收于8.86美元/蒲式耳，刷新29个月最高水平；堪萨斯城交易所（KCBT）3月硬红冬小麦期货收盘上涨1.7%，报收于10.27美元/蒲式耳；明尼阿波利斯交易所（MGE）3月硬红春小麦期货收盘上涨16美分，报收于9.88美元/蒲式耳。 
　　 
　　世界粮农组织公布的数据显示，2011年1月全球食品价格指数达231，创1990年该组织成立以来的新高。 
　　 
　　原因：气候异常和粮价补涨 
　　 
　　我国粮食为什么会涨价？分析人士指出，北方干旱是其原因之一。由于今年旱情比较严重的省份是我国的小麦主产区，而受旱较严重的河南、河北、山东三省的小麦产量更是占全国小麦产量的一半以上。 
　　 
　　据农业部最新数据显示，截至2月9日，河南、河北、山东、山西、安徽、江苏、甘肃、陕西等8省冬小麦受旱面积达11595万亩，其中严重受旱面积2536万亩，受旱面积占8省冬小麦播种面积的42.4%。其中，山东旱情堪称50年一遇。 
　　 
　　业内估计，如果按照目前的旱情，预计今年小麦产量比正常年份将会减产170万吨。如果遇到旱情持续到4月份的极端情况，冬小麦的减产幅度甚至会超过1000万吨。 
　　 
　　另一方面，分析人士指出，近来粮价上涨也具有补涨的因素。在过去多年时间内，由于受国家调控的作用，粮价一直保持平稳慢涨的态势，粮价上涨明显低于居民收入上涨速度。 
　　 
　　根据国家统计局数据，2004年，我国城镇居民人均可支配收入9422元，农村居民人均纯收入2936元；去年我国城镇居民全年人均可支配收入19109元，最近6年时间里涨幅为102.8%；农村居民去年人均纯收入5919元，最近6年时间总体涨幅为101.6%，均远远高于粮价的涨幅。 
　　 
　　专家：中国粮价温和可控 
　　 
　　重庆工商大学教授王鸣剑指出，虽然今年气候异常及劳动力成本持续上升，使小麦等农产品价格面临上行压力，但2004—2010年连续7年的夏粮丰收，致目前我国小麦的库存消费比仍处于较高水平。 
　　 
　　“中国粮食自给率达95％，以小麦为例，目前我国由国家掌握的最低收购价可售数量为2800万吨左右，粮价大涨完全没有可能。”王鸣剑说。 
　　 
　　中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，国际粮食期货市场受涨价预期和国际游资影响，目前出现上涨趋势，但中国和世界粮食市场素来隔着“防火墙”，二者之间虽然相互影响，但不是决定性的因素。 
　　 
　　数据显示，2010年，国际麦价因俄罗斯等地灾害全年上涨近45％，但国内麦价仅上涨5.1％。“由于国内外粮价均处于历史高位，加之大量粮食库存和抗灾成效的显现，预计今年我国粮价将呈‘温和可控’的波动态势。”李国祥说。 
　　 
　　2月9日召开的国务院常务会议提出了进一步加大粮食生产扶持力度的10项措施。农业部部长韩长赋表示，今年我国实现夏粮丰收仍有一些积极因素，如政策信号强，有利于减少灾害损失；播种面积略有增加，春灌用水有一定保障等。“冬小麦目前生育进程才到一半，中后期回旋余地较大，夺取夏粮丰收是有希望的。” 
　　 
　　王鸣剑认为，随着今年国家上调粮食收购价格，必将激发农民的种粮积极性，从而增加粮食供应总量，也能在一定程度上稳定粮价。 
　　 
　　（记者 吴刚）