随着央视曝光“硼砂沙琪玛”后，我市工商部门于昨日开始，在全市范围内开展对沙琪玛的抽检，并严控各个沙琪玛批发销售商的进货查验。到记者发稿前，暂未发现“硼砂沙琪玛”。
全市通缉
重查“硼砂沙琪玛”
7月13日，央视在《第一时间》曝光了河南省郑州市、新乡市十多家沙琪玛加工厂生产的问题沙琪玛，这些沙琪玛吃起来香甜酥软且价格低廉，美味背后却暗藏杀机原来都加入了化工原料硼砂。经检测，这些沙琪玛中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂，即可中毒。被曝光的“硼砂沙琪玛”品牌有许富记、喜羊羊、特美牌等。
昨日，记者从市工商局食品安全处了解到，市工商局已向市内各区县工商部门下发通知，要求全市排查“硼砂沙琪玛”。首先，要求各区县沙琪玛批发及零售商做好进货查验制度，必须查看供货商的营业执照、产品质量合格证等相关手续，严把进货关。其次，各区县开展对沙琪玛的抽检，其中，被央视曝光的河南省郑州市、新乡市等地的沙琪玛，将作为重点检查，硼砂是必检项目。
市工商局食品安全处相关负责人介绍，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用，由于硼砂对口感食品要求较高的食品，特别是部分肉制品，能显著提高其“品质”，让其变得香甜、外表鲜亮等，且由于硼砂具有较强的防腐作用，遂大量被不法商家使用。
记者走访
暂未发现问题沙琪玛
昨日，重庆晚报记者前往位于渝北、解放碑的新世纪超市、重百超市、沃尔玛超市、捷克论坛
等多家大型超市走访，发现其中所卖沙琪玛多为徐福记、达利园等品牌，未发现被央视曝光的品牌及产地。
位于江北步行街的新世纪超市营业员介绍，目前，不仅工商部门对沙琪玛进行抽检，超市也都在自检。该超市所售沙琪玛主要是达利园、徐福记品牌，还未发现河南省郑州市、新乡市生产的沙琪玛。
截至记者发稿前，市工商局食品处负责人称，目前，根据各区反馈信息，暂未检查到添加硼砂的问题沙琪玛。重庆晚报记者张水红
15克硼砂可致人死亡
硼砂也叫粗硼砂，既软又轻的无色结晶物，化学名四硼酸钠，有毒化工原料。硼砂有很多用途，如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷釉料和玻璃原料等，工业生产中，硼砂也有重要作用。
市工商局食品安全处相关负责人称，硼砂对人体健康的危害很大，长期摄入，会对肝脏、肾脏及神经系统造成伤害，已被国家明令禁止在食品生产中添加。
硼砂进入体内后，经过胃酸作用转变为硼酸，连续摄取会在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收等。摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
